طبخ أفضل الوصفات للطبخه

طريقه عمل الكباب الصنعاني(اليمني) طعم ولا اروع 

Loading...

طريقه عمل الكباب الصنعاني(اليمني) طعم ولا اروع 

 طريقه عمل الكباب الصنعاني(اليمني) طعم ولا اروع

في قاع صنعاء وقع عليه القول

مكوناته :. كيلو من لحم غنم مشكله بدون عظم عليها من الشحم مايساوي ربع الكيلو

او لحم عجل اذا لم تجد لحم غنم

يفضل أن يكون اللحم طري لين
ومن البقدونس ثلاثة عروق ومن البصل الاخضر عرق ومن الكراث ( بيعه ) عرق إلى عرقين ومن الشمار ( شبت _ شماره) عرق ومن الثوم الاخضر عرق

تفرم الخضار اولا بمكينة اللحم ثم اللحم إلى داخل وعاء ( مطيبه )
ثم يضاف إليه رشة كمون ورشة فلفل اسود خفيف ورشة ملح وملعقة ذررره حمراء

يخلط الجميع باليدين حتى يتجانس الخضار مع اللحم ويصبح كاللبان

طريقة القلي :

تقوم بتقسيم اللحم إلى كريات صغيره بدون أن تضغط عليها يعني ( بحنيه )
ويتوجب عليك أن تجعل حجم الكريات متوسطه لا كبيره فتمنع استواء الداخل ولا صغيره فتحرق

تشعل النار على الزيت ثم تقوم بالقلي والافضل أن تكون حرارة الزيت متوسطه عشان ماتحرق من الخارج وداخلها غير مستوي
وعند الاستواء تقوم بإخراجها على مصفاة ( مشن ) وبعدها على ورق ليتم امتصاص مابقي من الزيت .

السلطات :.

سحاوق حاره وهي عباره عن : طماطم ونعناع وكزبره وفلفل حار وثوم وملح ورشة كمون

سحاوق بارده :

طماطم فقط ورشة ملح

سلطة خضراء : بصل ناعم خس ناعم بقدونس ناعم طماطم ناعم رشة ملح وعصير الليمون ورشة زيت الزيتون

ومن أكل الكباب بغيرهما وجب عليه إعادة الكره في مطعم اخر

شاهد أيضا

طريقه عمل بسبوسه بالقشطه أجمل طريقة 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى